Quando você tem convidados durante eventos ou festas, é importante garantir que sua comida é quente e parece boa para que eles aproveitem o momento. Uma frigideira é perfeita para manter seus pratos, de deliciosos pratos principais a lados delicados, quentes. Vamos olhar para estes conceitos básicos de usar um prato de chaffing para manter a comida quente, incluindo configuração e tipos de combustível, bem como indicadores de desempenho.

Entendendo o prato de fricção

Uma série de elementos compõem uma frigideira, como base na qual você pode colocar a panela de água, panela de alimentos e fonte de calor. O objetivo de colocar água entre a fonte de calor e o alimento é fornecer um amortecedor contra o contato direto com o calor, garantindo o aquecimento uniforme. O prato que requer manter o calor fica em cima da panela de água... Finalmente, por baixo disso está um dispositivo de aquecimento que pode ser baseado em combustível ou eletricidade.

Configurar o seu prato de fricção

Prepare a base: Coloque a base da sua frigideira em uma superfície uniforme. Certifique-se também de que não há materiais inflamáveis nas proximidades.

Encha a panela de água: cuidadosamente despeje água quente na panela de água até que ela atinja ligeiramente abaixo de sua borda; evitar o uso de água fria porque leva mais tempo antes de começar a aquecer, retardando assim o processo de aquecimento.

Coloque a panela de comida: Quando você tiver enchido o chafer com água fervente coloque suas panelas de comida em cima, onde elas devem caber firmemente em seus centros.

Adicionar fonte de calor: Existem geralmente dois tipos de fontes de calor primárias usadas em chaffers – latas Sterno/gel combustível ou elemento de aquecimento elétrico dependendo de diferentes tipos/estilos/modelos de chaffers disponíveis no mercado; escolha o que combina com o seu em conformidade - então acenda latas Sterno / gel à base de combustível caso contrário conecte os aquecedores elétricos disponíveis dentro desses modelos respectivamente obedecendo rigorosamente aos conselhos de cada fabricante sobre como esses dispositivos funcionam com segurança.

Ajuste o calor: Aguarde alguns momentos enquanto o calor passa pela água, aquecendo a panela. Você pode alterar a fonte de calor ou ajustar a quantidade de água na panela para atingir a temperatura desejada.

Opções de Combustível

Pratos de corte à base de combustível: Eles são alimentados por latas Sterno, gel combustível ou líquidos inflamáveis, entre outros. Estes chaffers são portáteis e também podem ser usados ao ar livre, mas é preciso ter muito cuidado ao manuseá-los devido aos seus recipientes de combustível.

Pratos Elétricos de Chafing: Eles trabalham com energia, o que significa que não há necessidade de combustíveis inflamáveis; estes pratos são mais seguros e limpos em comparação aos à base de combustível. No entanto, eles exigem acesso à eletricidade e podem não ser adaptáveis em todas as configurações de portas fora.

Dicas para um desempenho ideal

Pré-aqueça seus pratos: Antes de colocar o prato do motorista, você deve aquecê-los mantendo-os no forno, se possível. Isso manterá seus alimentos quentes durante todo o tempo que estiver sendo servido.

Monitorar o nível de água: Verifique regularmente o nível de água contido dentro da panela de água, em seguida, encha um fresco sempre que necessário, caso contrário, você acabará tendo aquecimento desigual ou danos causados por baixos níveis de fluidos ao redor desses aquecedores.

Cubra a sua comida: Nos casos em que um não está servindo ele / ela deve sempre usar tampas ou folhas de alumina que ajudarão a conter algum calor mesmo quando necessário, evitando assim a perda de umidade durante este processo.

Mexa e sirva: Mexa ocasionalmente ajuda a garantir um aquecimento uniforme, evitando assim que pontos quentes se formem dentro deste prato enquanto apresenta prontamente os alimentos garante que eles permaneçam frescos, ao mesmo tempo mantendo as temperaturas necessárias.

Para qualquer evento em que a comida quente tem que ser mantida quente, um prato de fricção é um must have. Este guia fornece dicas sobre como instalar e manter seus pratos frios que garantirão que seus visitantes tenham um sabor de refeições deliciosas e fumegantes durante toda a sessão. Se você está planejando para recepção de casamento, hospedagem de jantar de férias ou apenas ter amigos e familiares por perto, pratos frios tornaria possível manter calor e sabor em seus pratos.